Bäcker und Konditoren
30.05.2023
Josef Reffeling GmbH: NATÜRLICHE PRODUKTE UND TRADITIONSREZEPTE
Backen mit Leidenschaft seit 1899
Die Herringhauser Holzofenbäckerei Schnarre GmbH ist ein traditionsreiches Unternehmen, das sich auf die Herstellung von Brot, Brötchen und Feinbäckerei spezialisiert hat. Mit insgesamt 34 verschiedenen Arten von Brot, 30 Brötchensorten und 25 Variationen zum Thema Feinbäckerei bietet die Bäckerei eine vielfältige Auswahl an Backwaren höchster Qualität. Gegründet vor mehr als 100 Jahren, ist das Familienunternehmen seit 1991 auf dem Wochenmarkt in Herford vertreten. Unter der Leitung von Daniel Schnarre, der 2014 in der Serie “Deutschlands bester Bäcker” im ZDF zu sehen war, werden die Backwaren in der Backstube mit Verkaufsgeschäft im Herforder Vorort Herringhausen hergestellt. Der Holzofen, der hauptsächlich mit Buchenholz aus dem Herforder Stadtrand beheizt wird, ermöglicht die Produktion von bis zu 160 Broten pro Kammer. Das Engagement in der neuen Markthalle unterstreicht das Bestreben, Teil eines einzigartigen Projektes in Herford zu sein.
